以鱼露为基础调配出来的各种酱汁在越南人的餐桌上是不可或缺的。其中最常见的就是用汤把鱼露稀释调匀，加入砂糖、醋（酸橙汁）和辣椒的‘Nuoc Cham”。这种调味汁的腥臭味不易觉察，微酸的口味非常适合搭配炸春卷，几乎可以跟任何食物搭配。
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