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莲峰 脱水烤麸 200g/Dehydrated Gluten
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四喜烤麸

材料:烤麸一块,木耳,香菇,金针菜适量,生有衣花生米一小碗(材料中也可以加入油面筋,笋片)

做法:香菇,木耳和金针菜各用冷水泡好,
香菇切块,木耳去节撕成片,金针菜头上的硬蒂剪掉;
花生用冷水烧开,加少许盐和一颗八角,开中小火煮15-20分钟。

烤麸切块,在流动的冷水下不停地搓洗,揉捏。用水煮开。沥水,用paper towel把水吸干。热油,将烤麸煎成金黄色。盛出,放paper towel上吸去多余的油。

重热油锅,炒香菇木耳和金针菜。加水(基本没过这些菜),两大勺生抽,一大勺老抽,两大勺糖,一大勺黄酒,俺个人喜好加味精或鸡精。烧开后加入煎好的烤麸和煮好的花生。盖盖子中火煮12分钟,揭开锅盖,大火收一收

文章来源于 http://pop.6park.com/life6/messages/47685.html

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