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西洋菜老火汤

中华美食 / 2009-11-17
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材料: 猪小排骨(鈣:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用. 淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用. 枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用 西洋菜(下火, 清肺): 四束浸冷水去污洗凈备用. 红萝卜(也去火): 三条洗淨留皮切成半备用. 姜(久煮暖胃): 三片. 米酒: 一匙. 盐: 一点 做法: 有沙煲最好, 如沒有也可以…中锅放三份之二满水煮开后, 放小排骨,淮山,枸杞子,姜片, 米酒煮滚再转小火燉二小时, 放西洋菜与红萝卜再小火燉二至二个半小时, 加盐调味即可…
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